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一周餐飲丨阿里本地生活組織架構大調整;北京72家書店入駐外賣平臺
億歐    2020-03-09       246
時間:2020.3.9[ 億歐導讀 ] 本周看點:①王興內部信:美團迎來更好的十年,將加大科技研發投入;②今日頭條App上線新版塊“在家玩”專區;③呷哺呷哺發布盈利預警;④151個餐飲企業完成或即將入駐京東……圖片來自“億歐網”明星公司阿里本地生活組織架構大調整,成立三大事業群和三大事業部阿里本地生活服務公司宣布了一輪組織架構調整,具體來說會調整為三大事業群和三大事業部...閱讀全文
餐飲半成品,被疫情逼出的新風口
勺子課堂    2020-03-06       132
時間:2020.3.6借力線上平臺,探索新零售,是疫情期間餐飲商家們不約而同采取的一種自救方式。在這個過程中,一個新的風口正在生成。01疫情期緊急自救餐飲品牌紛紛上馬半成品疫情期間,眾多生鮮零售平臺訂單激增,這大概是刺激餐飲人積極探尋新零售最直接的動機。做新零售,餐飲品牌能賣什么?大部分人首先想到的餐飲半成品。? 上海某酒店“擺攤”售賣半成品陶陶居賣起了十四道海味山珍組成的大盆菜速凍菜肴...閱讀全文
疫情重擊下,海底撈過得怎么樣?
紅餐網    2020-03-06       279
時間:2020.3.6核心導讀沒有公開發聲,沒有高管露臉,疫情期的海底撈是安靜的。2 月3 日,當行業處于普遍性的焦慮中時,海底撈的回應是一期視頻,內容是“張大哥和你一起做碗面”,6 分鐘,沒談疫情,沒談公司,單純做了碗番茄雞蛋面,就像一次行為藝術。安靜,但沒有靜止:成品菜上線了,外送恢復了,21 億的授信也拿到了。在外界看來,現在的海底撈就像一臺安靜而高效的機器——有動作,沒...閱讀全文
牛蛙要不要禁食?原來還有這個“功能”
紅餐網    2020-03-04       206
時間:2020.3.4新冠肺炎疫情陰影下,以食用為目的的野生動物馴養繁殖、交易遭“急剎車”,公眾關心的是人們經常食用的牛蛙以后是不是也要禁食了?對此,多位專家在接受澎湃新聞采訪時認為,牛蛙和巴西龜一樣都屬于外來入侵物種,不屬于保護對象。廈門大學生命科學學院教授李振基說,牛蛙為外來物種,不可能從中國的大自然中去抓捕“洗白”,而且也不宜放生。海南師范大學生命科學學院教授史海濤在接受澎湃...閱讀全文
樂凱撒陳寧:每月虧1300萬,不裁員反要開新店
紅餐網    2020-03-04       324
時間:2020.3.4餐飲戰疫,眾志成城!紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》,為大家聚焦餐飲品牌的最新動態,以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油,也歡迎大家爆料。樂凱撒陳寧:每月虧損1300萬,不裁員反要開新店 陳寧的140家樂凱撒比薩直營連鎖店分布在上海、廣州和深圳。疫情發生后,除了要面對營業...閱讀全文
疫情過后,餐飲行業升級是大勢所趨
勺子課堂    2020-03-02       311
時間:2020.3.2對于餐飲行業來說,注定2020年注定是不平凡的,經濟下行、資本寒冬、政策規范,無一不是對行業的挑戰。但是老人們常說,危難與機遇從來都是相伴而生的,所以在疫情后能夠抓住轉機,就能在向死而生后迎來春暖花開的局面。那么疫情過后,餐飲人應該進行哪些方面的升級,以此來進行快速崛起呢?接下來就和小編一起來了解一下吧!01餐廳產品進行食品化升級從此次疫情...閱讀全文
夜間偷偷營業,江蘇多家餐廳被直接關?!?/a>
紅餐網    2020-03-02       327
時間:2020.3.2根據無錫市11號通告的負面清單要求,嚴禁餐飲單位堂食經營。但近日,有3家餐廳卻在夜里偷偷提供堂食,被直接關停。2月24日,無錫梁溪區市場監督管理局北大街分局接舉報反映,轄區有餐飲店違規提供堂食。然而,數次日間巡查均無發現??紤]到或有“夜聚”的苗頭傾向,北大街分局迅速行動,于當日夜間對轄區餐飲單位開展拉網式突擊檢查。經查,轄區3家餐飲店內趁夜提供堂食,其中1家餐飲店為躲避...閱讀全文
社區送菜“卡位戰”
億歐    2020-02-28       250
來源:2020.2.28[ 億歐導讀 ] 社區團購的核心也許在傳統的商業定義之外。疫情之下,建微信群送菜,在社區內部的信任基礎和“熟人”關系之上,引領下單的“團長”提供了核心服務,而這正是同業競爭拉開差距最大、也最容易受到影響的變量。生鮮,圖片來自“Unsplash”被一場突發疫情禁足在家的中國人,短期內最大的心愿是“買菜自由”。如今,20多天過去了,滿足每日生活所需的這個再普通不過的消費行為,實現起來卻并不容易。...閱讀全文
疫情之后將重塑中國餐飲新格局,如何抓住新零售爆發機會
勺子課堂    2020-02-28       302
時間:2020.2.28疫情仍在持續,一方面是消費趨0的各家堂食,另一方面是不斷累加的各項成本,餐飲人在此圍困下,迫切需要尋找新的突破點來增加營收和盈利點。在移動互聯網的浪潮下,餐飲新零售或許會成為疫情之下眾多餐企新的機會之一,那么2020年餐飲企業如何抓住新零售的爆發機會,挖掘新的盈利增長點,實現突圍。接下來就和小編一起來了解下吧!01餐飲行業近年發生...閱讀全文
方便食品或成2020年食品投資新趨勢
億歐    2020-02-26       302
時間:2020.2.26[ 億歐導讀 ] 為什么青年菜君沒有成功?突入其來的疫情,給消費行業帶來前所未有的影響。一邊是餐飲門店一片蕭條,一邊是超市人潮涌動。在餐飲和零售的交叉路口,半成品菜、方便食品,成為兩個行業都關注的增長品類。海底撈在各大電商平臺,紛紛上線零售業務;蜀海供應鏈旗下海底撈自熱小火鍋,早已成為自熱火鍋市場的頭部玩家;同樣遭遇危機的餐飲品牌云海肴,也開辟了半成品商品。此外,各大電商發...閱讀全文
疫情過后,小餐飲如何進行戰略布局,突破重圍
勺子課堂    2020-02-26       356
時間:2020.2.262019年春節前夕,一場意外的災難悄悄降臨,可謂空前絕后。導致餐飲業、旅游服務行業以及一些商鋪不得不在春節期間關門歇業。按國家與社區指示閉門謝客,居家隔離。杜絕拜年、走親訪友、聚會聚餐……疫情結束后,面對經濟的蕭條與萎靡,餐飲人又該如何浴火重生呢?這將是面臨的一大難題。子然設計認為若能因勢利導,及時調整找準方向,不僅可以輕松度過...閱讀全文
停業15天,損失50億!中國最佛系“疫情叫板王”,一點都沒慫
紅餐網    2020-02-24       351
來源:紅餐網 時間:2020.2.24悲歡難有感同身受,但“饞”讓人光速心意相通。在過年如坐月子的禁足期,大家不約而同在腦子里循環播放那些年曾經吃過的美食。知乎上關于“疫情結束后最想吃什么”的問題,海底撈光榮登頂年度“共想”。懷念海底撈的方式有一百種:作詩、望梅止渴、吐槽甩面小哥……替海底撈捏把汗的心聲只有一個:萬一它扛不過疫情我們以后還吃什么?這邊吃貨們望眼欲...閱讀全文
膨化玉米赚钱不